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          调味料这样吃可以降尿酸、减少痛风!

          发布日期:2019-03-07 作者:凯龙食品 点击:

            高血压、高血脂、高血糖是我们熟悉的“三高”,也是健康的三大杀手。正当我们和三高斗争的同时,第四高已悄然袭来,它就是高尿酸。高尿酸会导致痛风。


            对于痛风老病号来说,由于吃过“苦头”,都知道要远离海鲜、啤酒、动物内脏、火锅、老火汤这几类高嘌呤食物,在这几类食物上“中招”的往往是痛风“新兵”。


            但连很多老病号都不知道的是,还有一类食物,我们常常忽略了它们,但它们对痛风的饮食控制很重要。它们就是调味料。今天,就为大家讲讲,痛风的朋友在日常生活中该如何健康使用油、盐、酱、醋等调料。


            油


            食用油需要限量,过多食用油会增加肥胖风险,而肥胖也是影响痛风控制的重要因素。


            痛风每天的食用油量应在25~30克,这样才能促进营养均衡,提高机体功能,改善营养状况。


            日常做菜时,可以用喝汤的白瓷勺来衡量,两勺半差不多就是25~30克的量。也可以用限油匙来掌握用油量,常见限油匙有5毫升的、15毫升的等(分别约为5g、15g)。

          调味料这样吃可以降尿酸、减少痛风!

            盐


            盐既不含嘌呤,也不含热量,从这两方面来说,高尿酸或痛风是可以同其他人一样食用的。但很多痛风都伴随着肥胖和高血压,这种情况下,更应限制盐的用量。


            一般可参照高血压的用盐量,每天不超过5克,约一啤酒盖的量。如果觉得食物味道太淡,做菜时可通过加葱、姜、蒜等调料来提味。


            酱油


            大部分酱油是用黄豆酿制的,经过制备过程,酱油中所含的嘌呤并不高,而且是植物性嘌呤,所以高尿酸、痛风需要考虑的是酱油中的“隐性盐”问题,大约6-10g的酱油含钠量与1克盐相当。


            要控制每日酱油和盐的摄入,10ml酱油相当于1.6-1.7g盐,将酱油中的含钠量也要计算在每日摄入钠的总量里。因此,如果当天入菜的调味料中有酱油,那就需要相应减少食盐的量。


            另外,特别要注意避免过多使用调味酱油,例如菌菇酱油、海鲜酱油等。


            蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用后可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平,易导致痛风发作。


            醋


            醋虽然是酸的,但这跟尿酸没什么关系,痛风患者也是可以放心食用的。当然,醋也不建议过量食用,通常以每天5~20ml为宜。如果是胃酸过多的人,要尽量避免食用。


            鸡精


            根据《鸡精调味料行业标准》可知,鸡精调味料通常是由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖以及香辛料等制成,有些还含有鸡味香精、酵母提取成分。鸡精中核苷酸的最终代谢物就是尿酸,食用过多鸡精会影响尿酸控制,甚至加重痛风病情。同时,鸡精本身所含的盐分较高,对痛风患者,尤其是合并高血压、肾功能不全的痛风患者尤其不利。


            所以,患痛风者应少吃或尽量不吃鸡精。很多菜特别是荤菜类,食材本身就含有鲜味,在烹饪时不用额外添加鸡精。尽量选择新鲜的食材,烹调时尽可能保留食材的天然味道,就不需要加入过多的qq分分彩是官网来增加食物的滋味。


            发酵豆制品调料


            豆豉、腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品,通常是用黄豆或黄豆制品经发酵而成。


            虽黄豆中嘌呤含量较高,但因为是植物性嘌呤也不用过于顾虑。但是豆豉、腐乳中盐分通常很高。食用时还是应注意把握好量。


          本文网址:http://apuo2o.cn/news/443.html

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